Démographie Canada : tout sur le recensement de la population agricole
Si la tendance constatée par le dernier recensement sur l’agriculture se maintient, les animaux seront bientôt plus nombreux que les humains sur les fermes canadiennes.
Les chiffres du recensement de 2006 sur l’agriculture, rendus public mardi par Statistique Canada, indiquent que la population fermière du Canada a atteint un creux historique il y a deux ans. Alors qu’un canadien sur trois habitait une ferme en 1931, ce chiffre a chuté en 2006 à un canadien sur 46.
Inversement, la population animale des fermes canadiennes a explosé. Le nombre de bovins et de poulets a doublé et le nombre de porcs a triplé.
Le recensement a également permis de constater que les fermiers produisent maintenant de la nourriture pour les populations urbaines ainsi que dans le but de l’exporter, tandis qu’à l’époque il s’agissait plutôt d’autosuffisance ou de vendre ses récoltes aux marchés locaux.
Par ailleurs, outre le nombre d’animaux qui augmente, les volumes des récoltes grossissent eux aussi. Les champs de maïs, par exemple, occupaient en moyenne 2,5 hectares des terres en 1931. En 2006, les fermiers canadiens en cultivaient en moyenne à peine moins de 52 hectares.
Le nombre de fermes a par ailleurs diminué, tandis que leur taille a en moyenne plus que doublé. Alors que le Canada dénombrait un peu plus de 728.000 fermes à travers le pays il y a 75 ans, dont la grandeur moyenne était de 90 hectares, le nombre de fermes canadiennes en 2006 a chuté à 229.000, mais elles atteignent maintenant 295 hectares chacunes, en moyenne.
Statistique Canada a également observé que la population fermière a changé. Plus de 11% des canadiens qui habitaient une ferme en 2006 avaient plus de 65 ans, contre 6% en 1971.
Et la nationalité des fermiers canadiens a elle aussi connu des changements. Dans le passé, les immigrants s’installaient en grand nombre sur des fermes, tandis qu’aujourd’hui ils préfèrent refaire leur vie en ville. Alors que le nombre de nouveaux arrivants au Canada augmente, leur nombre diminue sur les fermes du pays.
Source : La Presse Canadienne - 03.12.08
